|
|
Salade Van Tonijn En Eendenlever
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram tonijnfilet -
300 gram eendenlever -
1 eetlepel sherry-azijn -
2 eetlepels appelsap -
2 eetlepels honing -
4 eetlepels olijfolie -
2 eetlepels ciderazijn -
10 eetlepels hazelnoot-olie -
1 mespunt dijonmosterd -
1 theelepel balsamicoazijn -
zeezout --
gedroogde koriander -
veldsla -
zout en peper
notensla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de notendressing de verschillende soorten azijn, de appelsap, honing, mosterd, olie, peper en zout met een garde opkloppen.
De rauwe tonijnfilet in plakjes verdelen en deze gelijk over de borden verdelen. De tonijn met wat notendressing bestrijken.
De eendenlever in gelijke plakken snijden en op de tonijn leggen. Het geheel met zeezout en wat gemalen koriander bestrooien.
De sla aanmaken met de dressing en in het midden van de borden leggen.
|
|
|